今日の献立です。

・麦ご飯

・南瓜コロッケ　豆サラダ添え

・みそ汁

「豆サラダ」は、金時豆・枝豆・コーンをいれたフレンチサラダとなっています。

アツアツの金時豆・枝豆を、手作りドレッシングに漬込んでいます。

漬込むことで、豆に味が入りこむので食べやすい豆になります。

今回は入れていませんが、人参も同じように茹でた直後のアツアツを

ドレッシングに漬込むと、独特な人参の風味が消え食べやすくなりますよ。

今日のおやつは「お麩きなこ」でした。

今日の演出花は、「さざんか」と「つばき」でした。

冬のほの暗い風景を、パッと明るくしてくれる花たちです。

みなさんも、冬の明るい花を見つけてみてはどうでしょう。