今日の献立です。

・ご飯

・タイピーエン

・酢みそ和え

今日は「熊本の郷土料理」がメインの給食でした。

「タイピーエン」は熊本では小さい頃からたべている、おなじみの献立です。

今回の野菜は「キャベツ・にんじん」を使いましたが、

冬の時期では「白菜」を使っても美味しくできます。

野菜をじっくりコトコト煮ていくと、野菜がもつ旨味・甘味がスープに

しっかりと出てきます。

この柔らかく煮こんだ汁に、「うすくち醤油」や「食塩」を少し入れるだけでも

美味しいスープが出来上がります。

野菜の食感が欲しい場合は、野菜を２回にわけて入れてみてください。

寒い冬には、温かいスープ類がおいしく感じます。

ご自宅でも、美味しいスープをご賞味ください。

「ひともじの　ぐるぐる」です。

給食では野菜を酢みそで和えていましたが、熊本の酢みそ和えといえば

「ひともじの　ぐるぐる」ですね。

実は今日の「酢みそ和え」の緑野菜は「ひともじ」でした。

まずはいろいろな野菜と和えて「ひともじ」に慣れ、大きくなったら

一度は食べて欲しいですね。

今日のおやつは「コーンパン」でした。