今日の献立は

・ほうとう風うどん

・白菜と柚子の酢の物

「ほうとう」とは・・

小麦粉を練り太めに切って作っためんを、色々な野菜とともに味噌仕立ての汁で煮込んだものです。

山梨県を中心とした地域で食べられており、めんと季節の野菜を味噌仕立ての汁で煮込むだけのほうとうは、

作る手間がかからないうえ、栄養価が高い点が魅力です。

戦国時代に「甲斐（現在の山梨県）の虎」とも呼ばれた武田信玄は、その効率の高さからほうとうを

野戦食として用いていたとも伝えられています。

名前の由来については、武田信玄が自分の刀で食材を切ったことから「宝刀（ほうとう）」と名付けられたという説もあるなど、

ほうとうは武田信玄とともに「山梨名物」として愛され続ける存在だそうです。

22日の冬至の前に「南瓜」も入れて作ってみました＾＾

おやつは「あんぱん・牛乳」でした♪