今日の献立です。

・雑穀ご飯

・キャベツの塩こうじ炒め

・ほうれん草のみそ汁

☆今日の塩こうじ炒めには、「豚バラ肉・豚小間肉」を入れていますが

　先にお肉に「塩こうじ」を漬け込み、炒めています。

　しっかりと塩こうじに漬込むことで、お肉が柔らかく味もしっかりとつきます。

（今回は１時間くらい漬け込みました）

味付けも、豚肉に漬込んだ塩こうじと食塩でさっぱりとしながらも

野菜とお肉のうまみが出た一品になります。

ご家庭では、出かける前などに漬込んだり寝る前に漬込むといいかもしれませんね。

今日のおやつは「牛乳寒天＆フルーツ」でした。

※今回も、発注の関係で食材や献立を変更をしています