今日の献立です。

・雑穀ご飯

・蒸し鶏のソースかけ

・みそ汁

☆蒸し鶏をした際にでた、鶏のエキスをスープにしてみました。

　鶏肉に酒や塩、もしくは塩麴でもんだ後、容器に入れて蒸すと

　容器に蒸される過程で鶏の旨味を十分に含んだエキスが出てきます。

　そのエキスを鍋に移し、少し水を足してあげるとおいしいスープになります。

　今回は、レタス・卵を入れてみました。

　ご家庭で作るときに、ぜひ活用してみてください、

今日のおやつは「スコーンと牛乳」でした。