今日の献立です。
・ご飯
・ソイミートの竜田揚げ
・トマトのナムル
・あおさのみそ汁
今日の「竜田揚げ」は、お肉やお魚ではなく「大豆」を使いました。
大豆を加工し、小さいブロック状になっている「大豆ミート（ソイミート）」は
乾燥しているものや、水分を含んだものがありますが、
今回は、乾燥タイプのものを使用しています。
②茹で上がったら流水で洗い、しっかりと絞ります。
③しっかりと絞ったら、
濃い口しょうゆ・赤酒（みりん）・お酒・生姜を入れ、味をしみ込ませます。
④味がしみ込んだら、片栗粉を入れ混ぜ合わせます。
水分がたくさんある場合は、さらに絞ります。
⑤160～170℃の油で揚げます。
※焦げやすいので、ひっくり返しながら揚げてください。
今日のおやつは「ヨーグルトスコーンと牛乳でした。」
