今日の献立です。

・ご飯

・すり身焼き

・スナップえんどうのサラダ

・みそ汁

☆4月～６月に旬を迎える「スナップえんどう」を、たくさん使ったサラダです。

　食べ慣れていたり、豆が大好きという子ども達は大盛にして食べていたようです。

　旬が短く店頭にも多くは並ばないので、子ども達にとって身近な食材ではないようですが、

　βカロチン・食物繊維・ビタミンＣと、栄養素はたっぷりです。

　軽く塩ゆで（沸騰したお湯に４０秒ほど）し、そのまま食べたり

　マヨネーズを自分でつけて食べたりするのも美味しいですね！

　冬に植え付けをすると、春に食べる事ができるそうなのでプランター栽培をして

　成長を楽しみながら、味わって食べるのもいいかもしれません。

今日のおやつは「オレンジ」でした。