今日の献立です。
・丸天うどん
・いなり寿司
・甘夏缶
今日のおやつは「マーブル蒸しパン」でした。
今日のマーブル蒸しパンは、紫芋のきれいな色を使った
２色のマーブル蒸しパンでした。
紫芋自体は甘味が少ない芋ですが、このように蒸しパンなどに入れ込むと
甘さも感じ、見た目もきれいなお菓子になります。
この紫芋に卵を加えると、その部分だけ緑色になりますが
これは卵と反応して色が変化しているだけなので、問題はありません。
ご自宅で使われる際には、色の変化も楽しまれて下さい。
ちなみに・・・この紫芋の色素は酸性では鮮やかな赤色になり
アルカリ性では濃い紫や青色に変化をします。
まるでアジサイの花のようですね。
梅雨になるとお天気が悪くなり暗くなりがちですので、
こういった色を楽しむのいいかもしれません。
今日の献立です。
・自分で作ろう チキンバーガー
・ミネストローネ
・牛乳
今日のチキンは、ケチャップやソースなどで味をしみ込ませています。
お肉を柔らかくしたいときは、塩麹に漬込むといいのはもちろん
ヨーグルトに漬込んでも柔らかくなります。
ヨーグルトに漬込むときは、数時間漬込んだ方がより柔らかくなりますよ。
鶏肉に、ヨーグルトを漬け込んで焼く料理の代表としては
「タンドリーチキン」があります。
鶏肉に、ヨーグルト・カレー粉・ケチャップ・食塩などの調味料を入れると出来上がります。
お出かけの前に仕込んでおくと、夕飯にもピッタリではないでしょうか？？
これから暑くなる季節、スパイスなども活用して食欲を上げてみてはいかがでしょう？
今日のおやつは「煮豆・りんご」でした。
今日の献立です。
・ご飯
・塩肉じゃが
・即席漬け
・みそ汁
※即席漬けは「新高菜漬けに大根・人参」の野菜と
合わせ酢を混ぜ合わせて作りました。
今日のおやつは「フルーチェ」でした。
